Agar, agar-agar

Geléaktig stoff som utvinnes av visse rødalger. Smelter ved 80-90 oC og stivner ved omkring 40 oC. Hovedbestanddelen er svovelsyreestere av galaktosepolymerer. Benyttes som grunnsubstans i faste næringsmedier for bakterier, alger, o.a.

Agar

» VA ordbok