HACCP

Internkontrollsystemer basert på HACCP-prinsippene (HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points). Slike internkontrollsystemer brukes bl.a. innenfor nær-ingsmiddelindustrien og på vannverk, og omfatter bl.a. en risikovurdering som grunnlag for å komme fram til de kritiske kontrollpunktene i f.eks. en hygieniseringsprosess.

» VA ordbok